以下是腌制黄瓜的做法： 将黄瓜洗净，去掉两端，切成薄片或者条状。 在一个大碗里，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。 将黄瓜片放入碗中，用手搓捏黄瓜片，使其出水，腌制20分钟左右。 把腌制好的黄瓜片放入一个干净的玻璃瓶中，加入适量的米醋，大蒜和辣椒。 将玻璃瓶盖紧，放入冰箱冷藏，腌制2-3天，黄瓜就可以变得又脆又好吃了。温馨提示：- 如果喜欢口感酸一些的话，可以适量增加醋的量。- 如果喜欢吃辣的话，可以加一些辣椒或者辣椒油。
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