阿大葱油饼的做法如下： 将面粉、盐和糖混合在一个大碗中，加入面包酵母和温水，搅拌均匀。 揉面团至光滑，盖上湿布，放置30分钟，让面团发酵至两倍大。 取出面团，揉成团状，分成6个小面团。 将每个小面团擀成圆形饼状，撒上葱花，折叠成三角形状。 用擀面杖将三角形饼擀成薄饼状。 热锅加入适量食用油，放入葱油饼，煎至两面金黄即可。注：在揉面团和擀面饼时，可以适量加入一些食用油，可以使葱油饼更加香脆。
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