家常花卷的做法如下：将中筋面粉、白糖、食盐混合在一起，加入酵母和温水，揉成面团。加入色拉油，揉至面团光滑，放在温暖的地方发酵2小时。发酵好的面团搓成长条，切成小块，搓成花卷形状。将花卷放在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。发酵时温度要适宜，过高或过低都会影响面团的发酵。揉面时要充分发力，揉至面团光滑有弹性。蒸花卷时要先将水烧开，再放入花卷，不要一开始就放入花卷，否则会导致花卷发不起来。
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