豆腐怎么炖
豆腐、鸭血稍微冲洗后沥水均匀切块,葱摘洗干净切花待用。起锅烧油,油温六成热改中小火,下入鸭血、豆腐块铲子轻力溜锅底翻炒均匀,翻炒至食材表面稍微显焦。
炖豆腐制作步骤如下:将准备好的豆腐切成大小适中的豆腐块。白菜要清洗干净,切成长短相等的段。粉条要事先泡在温水中,让其泡软备用。将适量的猪肉切成薄片。热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
土豆去皮洗净,切成片或条,豆腐切片,葱、姜、蒜切沫。放下水锅里的豆腐。紧是取开水,让豆腐皮凝固,防止炖的时候被煮烂。放油,爆香葱姜,放少许酱油调味,将薯片放入锅中翻炒5分钟左右。
豆腐切成块状,锅中倒入适量的纯净水,煮开之后将豆腐放入锅中,煮制一下。将五花肉切成片,锅中倒入适量的食用油,油温升高之后加入适量五花肉,将五花肉炒制变色、再将准备好的葱花和姜片倒入锅中翻炒均匀。
豆瓣酱炖豆腐的家常做法
食材:豆腐、郫县豆瓣酱、姜、葱。2豆腐用清水冲洗掉里面的水分后再沥干水分切成小方块、姜切片、葱切段,取出一大勺郫县豆瓣酱预备着。3烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜与葱白大火爆香。4再倒入郫县豆瓣酱搅拌均匀。
取适量的豆腐切成小块,锅内加入适量的清水,水烧开后倒入豆腐块。大火煮开2分钟左右后捞出豆腐块。瘦肉剁成肉泥后放在一个小碗中,加入少许的生抽、蚝油搅拌均匀,腌制一会。
嫩豆腐切小块。开水锅中加少许盐焯豆腐。锅中放油七成热下肉沫炒至变色。加酱和一半香葱炒香。加一碗水转大火烧开,下豆腐炖3分钟,倒淀粉水勾欠即可,不要收干有些汁更好吃。成品。
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