制作柠檬鸡爪的方法如下： 鸡爪洗净，用刀在鸡爪上切几刀，方便入味； 热水烫一下鸡爪，去掉鸡爪上的血沫； 柠檬切片备用； 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入鸡爪煸炒至鸡爪表面稍微焦黄，加入料酒翻炒均匀； 加入适量的水，放入柠檬片，煮开后转小火煮20分钟； 加入盐、白糖、生抽、老抽、鸡精调味，继续煮10分钟； 最后煮至汤汁收干即可。柠檬鸡爪做好后，口感鲜嫩，柠檬的酸味和鸡肉的鲜味相互衬托，非常美味。
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