焖子的家常做法
1、羊肉切成块状,冷水下锅,锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。锅里倒入油,放入冰糖,等待冰糖溶化炒成焦糖色。放入羊肉,翻炒上色。加入葱、姜、蒜、香叶炒香。将羊肉移入砂锅中,加入开水。
2、猪肉焖子 〖主材〗五花肉两条、淀粉半碗。〖辅材〗葱段少许、生姜适量、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、十三香少许。
3、猪头焖子的家常做法如下:需要准备的材料猪头肉、猪耳、干豆腐、姜。
4、肉焖子的做法具体如下:用料:煮肉汤、瘦肉、姜、料酒、葱、十三香、红薯淀粉、鸡蛋。准备葱,姜,红薯淀粉。必须用红薯淀粉,最好这种块状的淀粉。我用的排骨汤做的,排骨汤和淀粉的比例是1:5。
5、蒸焖子的家常做法如下:主料:五花肉250g、淀粉300g、鸡蛋6个、粉条200g。辅料:葱姜适量、蚝油、料酒、十三香适量、花椒适量。肉剁成陷,葱姜切碎掺入。花椒熬水,熬完花椒水冷凉后倒入肉中,腌制半小时。
正宗焖子的做法
1、做焖子的淀粉以选用山芋、土豆淀粉为好,凝固后利索,煎制时易结嘎。熬制:淀粉500克,加水稀释放置片刻,淀粉沉淀后,倒去上面带有浮起杂质的水。
2、
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