选择不锈钢炒锅时，需要注意以下几点：材质：优质的不锈钢炒锅应该采用304不锈钢，这种不锈钢材料具有耐腐蚀、耐高温、易清洗等特点。厚度：不锈钢炒锅的厚度越厚，热传导越慢，不易糊底。同时，厚度也决定了锅的重量和价格，一般来说，厚度在2.5-3mm之间的炒锅比较适合家用。底部：炒锅底部应该采用五层复合底，这种底部具有均热、耐热、不易变形等特点，同时也能够节省用火量和时间。手柄：手柄应该采用不热的材质，比如硅胶、木制等，同时也要注意手柄与锅体的连接是否牢固。口径：口径一般在28-30cm之间的炒锅比较适合家用，这样可以保证锅内食材的充分翻炒和均匀受热。总之，选购不锈钢炒锅要注重材质、厚度、底部、手柄和口径等方面，根据自己的需求和预算选择适合的炒锅。
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