茄鲞的做法 茄鲞的做法为什么有两种

茄鲞是什么?出自哪篇文章的哪个章节?具体做法是什么?

出处：第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫。

茄鲞 出处：出自《红楼梦》第四十一回，凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。

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