自制凉粉的家常做法如下： 粉条粉或薯粉 100 克 开水适量 盐 适量 白糖 适量 醋 适量 蒜末 适量 辣椒油 适量 青菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜 适量 将粉条粉或薯粉放入碗中，加入适量的开水搅拌均匀，待凉后放入冰箱冷藏 2 小时左右。 取出凉粉，用刀切成小块，放入盘中。 加入适量的盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油，搅拌均匀。 将青菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝，放入盘中，与凉粉搭配即可食用。 搅拌时要均匀，让调料充分渗透到凉粉里。 可根据个人口味添加适量的其他调料，如酱油、花生酱等。 凉粉可根据个人喜好加入肉类、海鲜等食材。希望这份家常凉粉做法能够帮到您，祝您做菜愉快！
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