家常炸薯片的常见做法?
1、土豆去皮洗净,切薄片。洗去淀粉。捞出用纸巾吸干水分。锅里倒入多一些的油,大火烧至6分热,下入薯片中火炸。炸至表面微黄捞出。
2、将马铃薯洗净去皮,切成薄片(建议用切片器,这样薯片制作更加整齐)。 、将切好的马铃薯片稍微泡一下水,这样能去除马铃薯里面的淀粉,有助于炸出更加酥脆的口感。
3、土豆洗干净备用。准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐(根据个人口味加入添加调料),搅拌均匀。土豆削皮,切成大小均匀的薄片,切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
怎么在家炸薯片
薯片的制作方法如下:首先将土豆去皮,然后将削好的土豆切成片。再将切好的土豆片放入盆中,起锅烧油,待油温增加后放入土豆片,炸至两面金黄,用筷子充分搅拌。
第一步是削土豆皮,切成条状。把薯片用水浸泡5分钟。将薯片放入开水中焯水,然后捞出后沥干水分。把锅里的油加热,炸薯片。把薯条炸到变硬为止。把油捞出来晾凉。
所以薯片需要分两批炸,第一次把油加热到..60%的温度,然后先把薯片放在煎锅中间。然后取出,将油加热至80%热,然后将薯片再次放入锅中。这也叫油炸。这样炸出来的薯片香脆,里面不会有太多油,更健康、更美味。
薯片的做法家常最简单做法
步骤:将马铃薯洗净去皮,切成薄片(建议用切片器,这样薯片制作更加整齐)。、将切好的马铃薯片稍微泡一下水,这样能去除马铃薯里面的淀粉,有助于炸出更加酥脆的口感。
孜然适量 做法 大土豆1个洗干净,去掉外皮,切成大小均匀的薄片,土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。(我刀工真差啊,切得厚薄不一,有条件的一定要切均匀,炸的时候才会受热均匀。
土豆洗净去皮,切薄片,用水多冲洗几次,把淀粉洗掉。锅内放入适量清水,放入2克盐,盖上锅盖煮,水开后放入土豆片,要开着锅盖煮至再次沸腾。沸腾以后捞出,然后把土豆片泡入冷水中备用。
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