米饭锅巴的制作方法如下： 将蒸熟的米饭放在平底锅中，用铲子将其压实，使其成为一层。 将锅置于中火上，用锅铲将米饭压实并翻动，使其均匀受热。 等到米饭变得金黄色并变脆时，用锅铲将其翻转，继续煎炸另一面。 煎至两面金黄色并变脆后，将米饭锅巴取出，放在纸巾上吸去多余的油分即可。 可以根据个人口味加入调料，如盐、胡椒粉、五香粉等。 煎的时间不要过长，以免烤焦。 煎的过程中要注意火候，不要过旺或过弱。 煎好后要及时取出，以免过度吸油。
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