东北家常菜的做法
1、【锅包肉】。材料:猪里脊300克、胡萝卜1/2根、香菜2棵、油适量、盐3克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙、白糖2汤匙、米醋5汤匙、土豆淀粉150克、白胡椒粉1/2茶匙。
2、红烧肉 红烧肉是东北人最喜欢的一道菜,也是最具代表性的家常菜之一。它的做法并不复杂,只需要掌握好火候和调料的比例就可以了。材料:五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水适量。
3、葱爆肉片 【菜名】 葱爆肉片 【所属菜系】 东北菜 【特点】【原料】猪肉200克,葱白50克,素油75克,麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。【制作过程】①将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好。
4、东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
5、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜,炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种。
6、东北家常菜的做法 白菜炖冻豆腐 材料:白菜,冻豆腐,木耳,粉丝,葱姜蒜,盐,花椒面各适量。做法:白菜洗净,把菜帮和菜叶分开切丝,木耳洗净切丝,粉丝凉水泡一下。
东北炖菜菜谱
1、暖胃全家福炖菜。用料:豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉条100g、猪肉200g、盐一大勺、鸡精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1个、料酒1勺。做法:(1)猪肉改刀切片,不要切的太薄。备用。
2、东北白菜炖土豆的好吃做法一 白菜炖土豆的材料 羊肉片,土豆粉,白菜,虾皮,葱姜蒜 白菜炖土豆的做法 锅里放少量油烧热,下葱姜煸香。如果喜欢可以再放其他调料,比如辣椒等。
3、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。是用野生晾干的榛蘑、农家鸡和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。
4、【小鸡炖蘑菇】所需材料:散养鸡1只、东北干榛蘑150克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、干辣椒2个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙。
5、把大鹅收拾干净,如果有绒毛,放在火上烤一下。把大鹅用刀斩成大小均匀一些的块。准备好调料,葱切段、姜切片、大蒜拍一下。锅内加入豆油烧热,下入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒,爆出香味。
6、猪肉炖粉条作法:材料:红烧肉(1碗)、粉条(100克)、冻豆腐(100克)、白菜(100克)盐(适量)。准备好红烧肉。把粉条剪短冲洗干净。白菜洗净切成块。最好菜帮和菜叶分开。冻豆腐切成块。
东北菜谱家常菜做法(传承东北美食文化,让家常菜更有味道)
锅包肉 锅包肉是东北地区的传统名菜之一,其口感酥脆、味道鲜美,是东北家庭聚餐的必备佳肴。
【锅包肉】。材料:猪里脊300克、胡萝卜1/2根、香菜2棵、油适量、盐3克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙、白糖2汤匙、米醋5汤匙、土豆淀粉150克、白胡椒粉1/2茶匙。
红烧肉 红烧肉是东北人最喜欢的一道菜,也是最具代表性的家常菜之一。它的做法并不复杂,只需要掌握好火候和调料的比例就可以了。材料:五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水适量。
步骤一:准备食材 做好一道菜的第一步就是准备食材。在做东北家常菜时,食材的选择是非常重要的。通常情况下,东北家常菜的食材以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜等为主。
东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉:将猪肉切成块,用油煸炒至表面微黄,加入葱姜蒜和料酒,加水没过猪肉,大火烧开后转小火慢慢炖煮,最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。
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