① 为什么剥洋葱的时候会流眼泪
这是因为洋葱被切开时，它的组织细胞被破坏，会释放出蒜氨酸酶。这种特殊的酶是洋葱为了抵御害虫的侵入进化而来的。蒜氨酸酶和洋葱自身的氨基酸发生反应，产生一种带有硫磺的气体。当这种气体与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢，于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。
② 切洋葱为什么会导致流眼泪
因为我们切洋葱的时候，洋葱会释放一种蒜酶，这种酶经过空气传播，会进入我们的眼睛，刺激我们眼睛的角膜神经末梢，一旦我们眼睛接触到这种刺激，大脑就会命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激冲掉。其实不仅仅是切洋葱会这样，切一些小葱，大蒜，也是会的。这属于人体的一种自我保护机制。对身体是没有伤害的。
我觉得切洋葱流泪并不是什么特别难熬的事情，我们要得到它的美味，就要去承担它的苦楚。生活就是这样，有付出才有回报，什么事情都需要牺牲一些其他的，才可以得到自己想要的。洋葱也好，大蒜小葱也好，都是装点生活的一部分，都是我们离不开的配角。
③ 切洋葱时为什么会流泪
这是因为洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质。平时它“跑”不出来，但只要洋葱被切开，它就会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中。当这种化学物质与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢。于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。洋葱遭破坏时产生刺激性气体，是一种自卫的表现，使老鼠等一些吃它的小动物离开。要想切洋葱不流泪，可以在水中切，或者在切洋葱前把它放入冰箱中冷藏一段时间，使刺激性气体挥发得少一些。
④ 为什么洋葱会让人流泪
就来做个实验吧,我拿来了一个洋葱,把它切开,还真把我呛得流出眼泪了---经过调查才知道:原来洋葱被切开时会释放出一种酶,叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛- S -氧化物（ SPSO ）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是你哭了。 我有几个小法门可以让你切洋葱时不会掉眼泪： 1、切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。 2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了。 3、放微波炉稍微热一下，皮容易去，切起来也不流泪。 4、将洋葱浸入热水中三分钟后，再切。 5、戴着泳镜切洋葱。 6、屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼泪流泪的。 7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡蜡烛可以养活洋葱的刺激气味，效果不错。 要是已经“泪流满面”了，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍微感到脸部凉凉的），就不停止流泪了！ 试试看吧！
⑤ 洋葱为什么会让人流泪
一： 切洋葱为何流泪： 切（剥）洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动令泪腺分泌泪液，把刺激性物质冲走， 这就是为何流泪啦。 二： 怎么才不流泪呢？ 1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。 2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了. 3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪. 4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。 5.戴着泳镜切洋葱 6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的. 7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！(呵呵,很好玩.够另类!!!) 8.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!
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