可以尝试以下步骤：将鸡爪用清水冲洗干净，去除表面的杂质和毛发。将鸡爪放入锅中，加入适量清水，放入姜片和料酒，煮开后转小火煮30分钟左右。捞出鸡爪，放入冰水中浸泡10分钟，让鸡爪更加爽脆。取出鸡爪，用厨房纸吸去表面水分，放入碗中。在碗中加入蒜末、辣椒油、酱油、白糖、醋等调料，拌匀后腌制30分钟。最后可以根据个人口味再加入一些花椒粉、香菜等调料增加口感。这样处理出来的鸡爪就又好吃又简单了。注意：在煮鸡爪的时候，可以加入一些葱姜料酒等调料，这样可以去腥增香，口感更佳。
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