猪大肠怎么做
，把猪大肠清洗干净，用水氽煮、打去油沫。然后放入姜、葱、八角煮熟，2，捞出凉透切成3厘米圆形片，干辣椒切成1厘米筒状。
猪大肠的做法可以参考以下内容：干煸肥肠辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。
怎样清洗猪大肠？ 材料准备：猪大肠、食用油、小苏打、温水 先准备一盆热水，放凉到温水的程度，猪大肠表面有很多油脂，用冷水不能很好的清洗，用温水最合适，但水温不要太高了，温热的不烫手的程度即可。
挑选大肠，猪大肠是很长的，而且有直肠和弯肠之分，而制作生爆肥肠必须要用直肠，而直肠比较细小脆嫩，可以直接爆炒而熟，保持爽脆的脆感。
谁知道姜丝大肠的做法?
姜丝炒大肠 材料：猪大肠600克，嫩姜5片、大蒜2粒、红辣椒1只，醋精、黄豆酱各1小匙，鲜鸡粉1／2小匙。做法：将全部材料洗净。将大肠切段，姜切丝，红辣椒去蒂及籽、切丝；大蒜切片。
做法：将大肠正反两面用水冲洗干净后，接着用少许面粉抓揉，再用清水冲洗几次。洗净后用热水川烫，之后再用冷水冲洗，切成2公分长段沥干备用。将锅烧热后加入1又1/2大匙的油，开大火，放入姜丝爆香。
姜丝大肠的做法 步骤1炒之前先要把大肠煮熟煮软。大肠沸水入锅，加姜片、米酒、一点盐，中小火煮约40分钟，煮太久大肠容易没嚼劲。
姜丝炒大肠的做法教程：首先把猪大肠洗净切段，放入滚沸的水中汆烫一下，捞出泡冰水至冷却，再沥干水分后备用。热锅倒入2大匙沙拉油，放入姜丝和红辣椒丝爆香，放入切好的猪大肠段拌炒。
做法 大肠加1大匙盐（份量外）搓洗干净，切段备用。热锅，倒入沙拉油，放入姜丝、辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入调味料（除香油外）拌炒均匀。
鲜鸡粉1/2小匙。全部材料洗净。大肠切段，姜切丝。红辣椒去蒂及籽，切丝。大蒜去皮，切片备用。锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及醋精、黄豆酱、鲜鸡粉炒半均匀，即可盛出。
猪大肠怎么做好吃?
1、猪大肠好吃的做法有：干锅肥肠、卤大肠、香辣肥肠、台湾大肠包小肠、木耳烧肥肠、爆炒肥肠等。干锅肥肠 材料准备：肥肠、洋葱、红辣椒、生菜叶、葱、姜、蒜、香菜、豆豉、盐、老抽、料酒、大料、花椒、桂皮、香叶等。
2、制作步骤：把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用。
3、做法 猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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