怎么腌制咸鸡蛋?咸鸡蛋的腌制方法
1、鸡蛋洗净晾干，过一下高度白酒。 水加食盐花椒八角煮开，晾凉，倒到收纳箱里。 放入鸡蛋，水必须没过鸡蛋，鸡蛋会漂起来，用板子压住，盖上盖子。
2、腌制咸鸡蛋的方法有以下几种：1．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。
3、腌咸鸡蛋的方法如下：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
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