1、透过水看到蛤蜊的外形,先看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。
2、活的蛤蜊在无人动水的情况下,是会伸出比较长的舌头的,用手触碰,会很快的缩回去。可以逐个的在不同的框子里挑选。死的蛤蜊一则是不会伸出舌头,二则有些伸出舌头的已经不会缩回去,且颜色发白。
3、选购蛤蜊时可拿起轻敲,若为“砰砰”声,则蛤蜊是死的。相反若为“咯咯”较清脆的声音,则蛤蜊是活的。
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