如何做出芹菜香干?
步骤:主料:芹菜150克、水发木耳50克、香干150克辅料:植物油30克、盐8克、姜2克、味级鲜3克、鸡精2克、红辣椒1个。把芹菜洗净去掉叶子,切段,木耳洗净。香干切条。红辣椒洗净切条,姜切末。
在锅中需要烧开水,水烧开之后在其中加点盐和油,把芹菜倒入锅中之后需要焯水,等到水开之后就可以捞出来吃了。这样焯水是可以让芹菜颜色更加的漂亮,而且还可以让芹菜香干吃起来味道更鲜。
接下来是这道菜的制作要点。芹菜炒香干,香干焯水还是直接炒?其实都不对,正确的做法是,先将香干放入锅内煎至二分钟,这样香干的豆香味才能挥发出来。
芹菜香干是一道很受欢迎的传统家常小菜,南北都喜欢,营养丰富,老少皆宜,而且做法简单,一道很不错的快手小炒。在做这道菜时,通常会把芹菜和香干先焯一下水再炒制,多加这一步,有以下几方面的原因。
香干:6块、芹菜:2把、腊肠:2根、蒜瓣:2个、干辣椒:2个。做法:炒香蒜片和干辣椒,倒入香干翻炒。加入腊肠和芹菜梗翻炒均匀。放入一汤匙生抽和适量食用盐调味。放入一把芹菜叶翻炒均匀即可出锅。
芹菜香干怎么炒
,香干切成条,芹菜切成段,大蒜切成粒,红尖椒切圈。2,热锅凉油,放入大蒜和辣椒一起炒香。3,加入一小勺豆瓣酱,炒出酱香味。4,倒入香干,大火翻炒几下后淋入少许清水,烧至香干入味。
芹菜摘去老叶洗净切成段,香干切片。再加少许火麻油,加入葱姜蒜,放入芹菜和香干炒匀。将猪肉切丝,加盐,料酒,淀粉抓匀。锅加油,将肉丝滑散盛出。倒入炒好的肉丝,调好味盛出。
芹菜炒香干是一道名气很大的家常菜,它使用的材料很简单,做法也不复杂,几乎所有人都会做,但是人们做出的芹菜炒香干味道却不相同,以下就是芹菜香干的食材和辅料。
主料:香干100g、芹菜50g、青椒2个、瘦肉50g。辅料:油40g、盐3g、鸡精1g、料酒20ml、水淀粉20ml。将肉切丝厚加入水淀粉拌匀。将香干、芹菜、青椒均切丝备用。油锅烧热,下肉丝划开。
辅料:红椒 (1个)将材料洗净后,肉切丝,芹菜切段,香干切条,红辣椒去籽后切条。
芹菜炒香干的做法
1、豆干放入加了料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开,转中火煮二三分钟后关火。浸泡约两三个小时入味后捞出。
2、,香干切成条,芹菜切成段,大蒜切成粒,红尖椒切圈。2,热锅凉油,放入大蒜和辣椒一起炒香。3,加入一小勺豆瓣酱,炒出酱香味。4,倒入香干,大火翻炒几下后淋入少许清水,烧至香干入味。
3、芹菜炒香干。原料:芹菜、香干、葱姜蒜、线椒、油、盐、五香粉、蚝油、酱油。做法步骤:香干洗净备用。芹菜处理掉筋丝,洗净打斜刀备用。香干切条焯水去除豆腥味。芹菜入锅汆烫一次捞出过凉备用。
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