金耳菌怎么做好吃
1、金耳菌做金耳炖桃胶皂角米、金耳羹、金耳莲子菌汤好吃。金耳炖桃胶皂角米。准备食材：金耳、桃胶、皂角米、红枣、蔓越莓、冰糖。金耳、桃胶、皂角米温水浸泡12小时洗净，金耳撕碎，红枣洗净备用。
2、金耳菌的家常做法如下：食材清单：皂角米10g 桃胶10g 金耳40g 银耳10g 冰糖适量 制作步骤： 将桃胶和皂角米提前泡发，需要5-8小时，最好使用温水，这样泡发会更快。 银耳泡发两个小时左右即可。
3、提前将黄金耳菌和百合用清水洗净，并用温水泡发。 在干净的汤锅中加入适量清水，把泡发后的黄金耳菌和百合放入锅中，加入准备好的冰糖，加热煮开，然后将火力调小，用中小火慢慢煲煮90分钟，直到黄金耳菌熟透变软。
4、还可以用金耳菌和红枣片炖煮饮用。可以在炖鱼的时候加入适量的金耳菌，也可以用金耳菌和鱼片炖汤来饮用。
5、菜系及功效：私家菜 青少年食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱工艺：隔水炖。
云南金耳菌怎么吃
1、方法三：冰糖金耳羹 原料：金耳25克、冰糖 制法：将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮段时间，加冰糖煮至金耳熟透，盛入碗中即成。说明：此品水发膨胀的重量为干品的20—25 倍。
2、金耳菌做金耳炖桃胶皂角米、金耳羹、金耳莲子菌汤好吃。金耳炖桃胶皂角米。准备食材：金耳、桃胶、皂角米、红枣、蔓越莓、冰糖。金耳、桃胶、皂角米温水浸泡12小时洗净，金耳撕碎，红枣洗净备用。
3、金耳菌的吃法有：金耳菌炖鱼、金耳菌和红枣片炖煮、冰糖金耳鸽蛋等。金耳（学名：Naematelia aurantialba(Bandoni & M. Zang) Millanes & Wedin）是耳包革科、耳包革属真菌。
4、还可以用金耳菌和红枣片炖煮饮用。可以在炖鱼的时候加入适量的金耳菌，也可以用金耳菌和鱼片炖汤来饮用。
5、如何食用鲜金耳菌呢？首先，要注意去除杂物和清洗干净，然后将其用刀切成块，或者撕成小片，根据个人喜好。鲜金耳菌几乎可以与任何食材搭配，可以炒、煮、炖、拌等多种烹饪方式，以不同的方法使它呈现出不同的美味口感。
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