做日本蛋包饭的步骤如下： 准备好所需材料：米饭、鸡蛋、盐、黑胡椒、油、胡萝卜、火腿肠、青豆等。 将米饭煮熟备用。 将胡萝卜切成小丁，火腿肠切成小块，青豆洗净备用。 在平底锅中加入少量油，将胡萝卜和火腿肠炒熟，加入青豆，继续翻炒。 加入米饭，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒，搅拌均匀。 在另一个平底锅中加入适量油，加热至七八成热，倒入鸡蛋液，用锅铲将鸡蛋液推向中间，煮至八成熟。 将米饭倒入煎好的鸡蛋上方，用锅铲将鸡蛋包住米饭，煎至鸡蛋熟透即可。 将蛋包饭倒出，切开即可享用。注：可根据个人口味添加其他食材。
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