❶ 铁观音为什么那么难喝
铁观音难喝的原因有很多种。如果你是用品鉴等方式来泡茶，闷杯五分钟之后铁观音特别难喝、茶汤的颜色都变成了绿色、那说明这里面添加了各种香精。如果你只是第一次喝铁观音、那可能是你不喜欢喝而已。
❷ 现在的铁观音为什么变得如此“不堪”
铁观音不喝好几年，放弃铁观音了。如果问是什么原因，不好喝了，早不是原来的味道了。虽然清香型正炒的还可以接受，但基本也没有好茶，如果有一点好的，贵得不行。还有一些人总和伤胃、农残相联系。更有一些茶友和次差茶相联系，
想要一杯优质铁观音，必须让茶农从管理开始就用心，采摘更是需要用心，更别说传统老工艺的制作过程，那是一个茶叶形成的过程，做青、杀青、揉碾、加温、包茶、揉茶，一个需要费心费力的过程，一个需要从早晨五点起床开始忙，一直忙到第二天半个凌晨二点左右的艰辛，一天只能睡三个小时左右，一个茶季下来，茶农平均减少体重10斤左右。
特别是到了碳烘焙时间，白天温度在三十多度，碳火中烘焙，高温也是考验茶农的身体，有很多茶农身中火毒，但茶农还说，这些可以坚持，最怕的是从火炉中拿出茶试喝，因为相当于吃火，内心满满的感恩。这些放在古时候相对贫穷的时代，茶农可能不觉得很辛苦。但放在如今时代，考验的是茶农的毅力，耐力，更多的是考验茶农的一颗匠心精神。
❸ 铁观音为什么现在喝得少了，是因为农残及添加香料吗
希望茶商们不要喷我吧。有一年去福建南靖土楼玩，住在附近一户茶农家里，了解了一点铁观音的秘密。才知道茶叶这行的水太深，一般消费者难以招架。那茶农一家都很淳朴，老一辈种茶树，年轻人做茶叶生意兼开客栈和卖土楼门票。我们房间楼下就是炒茶的机器，所以住的那一晚真是鼻子的盛宴！（下图是我实拍）看我们对茶有兴趣，种茶的老父亲亲自一趟趟地泡功夫茶，请我们品尝了他们自制的各种茶叶。有清香型、老茶、碳培铁观音、土楼红茶等，直销价格50-200元一斤不等。碳培的最贵，口味浓郁又耐泡；而我更喜欢最便宜的清香型，茶色淡金黄，幽香沁人心，关键是这口感和香气跟我以前公司老板上千元一盒的极品铁观音并无二致！
铁观音茶是中国传统名茶之一，产于福建安溪县，属于半发酵茶叶，冲泡后滋味纯厚，香气馥郁，具有很好的保健功能，可以抗衰老，降血脂，清热降火，醒酒美容，但是近年来铁观音的销量却不太尽人意，大概是因为以下几个原因。一、前几年铁观音茶经过人为炒作，致使价格一路高涨，也致使茶农大量种植铁观音而出现生态紊乱，茶树害虫增多，农药残留也自然而成。二、铁观音原产地是福建安溪，但是现在的铁观音产地比比皆是，产品质量良莠不齐，制茶工艺粗糙，因急功近利，发酵时间太短，致使茶叶味道大打折扣，市场混乱，人们喝不到真正的铁观音，所以使铁观音也淡出了人们的视线。最后建议当地有关部门把传统的铁观音发扬光大，但不要盲目发展，违背自然规律，致使好的、传统的文化在自己手上损毁！
❹ 铁观音茶泡不出颜色和味道，都很淡，这是为什么
时间放久了就没有原先的味道和颜色。如果是今年的秋茶应放入冰箱，并用山泉水或用纯净水冲泡，水温95度以上。
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