茶叶蛋的制作方法?
1、准备鸡蛋和各种家里有的香料(注意:煮茶叶蛋最好选用红茶,红茶香浓甘甜,煮出来的茶叶蛋色泽也更好看,且红茶是发酵茶,性温不伤胃。
2、做法:蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。 (若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。
3、每个鸡蛋都洗干净我们就开始煮鸡蛋了!鸡蛋放入锅中。注意每一个鸡蛋都要轻拿轻放,以防鸡蛋破裂,加入没过鸡蛋的清水。煮3—6分钟左右鸡蛋就熟了。然后捞出鸡蛋,把蛋壳用勺子敲碎。
4、制作茶叶蛋,是在煮鸡蛋的时候,加入茶叶等调味料一同煮制而成的。茶叶蛋,由于在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。具体步骤如下:锅内倒入清水,放入鸡蛋。大火煮5分钟。鸡蛋控水捞出。
怎样煮茶叶蛋?
1、准备一些鸡蛋,清洗干净,冷水下锅,熟8-10分钟即可。然后捞出来放入凉水里降温,这一步是为了蛋壳分离,方便以后剥壳。5克八角、5克花椒、3克桂平、2克香叶、2克小茴香。如果喜欢辣味的,可以再放5克干辣椒。
2、将鸡蛋清洗干净。将鸡蛋放入砂锅,倒满清水,中火烧开,再煮5分钟,关火。等到温热,将水倒掉,鸡蛋壳一个个敲破。将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中,加入盐、酱油、八角和茶叶,并重新注满清水。
3、煮茶叶蛋的正确做法如下:首先准备20个鸡蛋,如果有土鸡蛋味道会更好,把鸡蛋表面清洗干净。把鸡蛋全部放入锅中,多加一点水,水要没过鸡蛋,这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂,大火烧开,然后转中火煮8分钟。
茶叶蛋做法步骤
1、在锅里泡着或者盛出到合适的容器中泡着,最好是头天晚上煮好,泡一晚上,茶叶蛋充分入味后,吃起来更香。
2、准备鸡蛋和各种家里有的香料(注意:煮茶叶蛋最好选用红茶,红茶香浓甘甜,煮出来的茶叶蛋色泽也更好看,且红茶是发酵茶,性温不伤胃。
3、茶叶蛋的制作方法及步骤 洗鸡蛋 把鸡蛋放入盆中,加入清水,挨个洗去蛋壳上的污渍。洗过的鸡蛋,煮的时候更不容易破。就算为了卫生也早把鸡蛋洗干净。
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