桂鱼可以用红烧、清蒸、煎炸等多种方式做出美味的口感。其中，红烧桂鱼是比较传统的做法，可用豆瓣酱、姜蒜、料酒等调味，烧至入味即可；清蒸桂鱼则是比较健康的做法，可用姜丝、葱丝、料酒等调味，蒸至熟透即可；煎炸桂鱼则是比较适合喜欢口感酥脆的人，可用面粉、鸡蛋液等裹上后煎炸至金黄色即可。不同的做法可以根据个人口味选择，但一定要注意选用新鲜的桂鱼，以保证口感和营养。
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