A. 菜籽油黑的和黄的有什么区别
1、 是否过滤过
黑的菜籽油：沉淀物较多，没有过滤过，所以显示出黑色。
黄的菜籽油：是过滤过沉淀的。
2、香味不同
黑的菜籽油：有着浓郁的香味。
黄的菜籽油：有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。
黑的菜籽油：
(1)菜籽油为什么颜色很黄扩展阅读：
中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。
由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。
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