白肉和红肉的主要区别在于肉类的颜色和营养成分。白肉指的是禽类（如鸡肉、鸭肉、火鸡肉等），其肉质颜色较白，含有较少的脂肪和胆固醇，富含蛋白质和矿物质，对心血管健康有益。红肉指的是牛肉、猪肉、羊肉等，其肉质颜色较红，含有较多的脂肪和胆固醇，富含铁、锌等矿物质和维生素B12等营养成分，但摄入过多可能增加患上心血管疾病和癌症的风险。因此，建议适量食用白肉和红肉，保持均衡的饮食营养。
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