‘壹’ 今年猪价为什么会跌这么快
猪价暴跌的原因:一是消费者有消费需求，但缺乏消费能力。排除一切因素，当被问及想吃猪肉、大葱、饺子，还是红烧肉，还是酱香猪蹄，我想很多人都会说“必须”，一日三餐，无肉不上桌，可见消费者对备芹猪肉的需求还是巨大的。然而，在社会的影响下，我们似乎已经为之前匆忙的生活按下了“暂停键”，大家都比以前更加关注健康了。同时，由于一段时间呆在家里的影响，消费者的钱包已经入不敷出，处于以往猪肉消费的淡季。猪价暴跌的原因。没有值得庆祝的节日。猪肉价格虽然降了，但还是高。大部分人还是勒紧裤腰带，大大减少猪肉的食用量。二是屠宰企业无奈降价压价。屠宰企业也是公司，以盈利为目的。屠宰企业屠宰的猪肉，由于消费者的影响，卖的不好。对于流通来说，不可能一直保存在冷库里，需要更多的费用。所以为了利润物薯最大化，猪肉一次次降价促销。生猪价格的低迷，加上近日猪价的大幅下跌，使得部分养殖户在下跌中陷入恐慌，纷纷加紧卖猪，导致大猪上市过于集中。猪的来源越多，越容易买到，屠宰企业压价越多，压价越频繁，猪跌也就顺理成章了。目前不建议养猪户“按杠相当”。标准体重猪可以稍微压杠，但周期最好不要拖太久，因为标准猪反弹概率大于下跌，后续行情尚可，但绝对不能盲目压牛压猪。在非瘟疫的大背景下，一到炎热季节，养猪场管理的各个环节风险更大。建议养猪户可以仿蚂毕根据自己养猪场的情况，合理安排围栏和屠宰，实现养猪效益的最大化。为什么猪肉价格一再下跌？生猪价格的波动有明显的周期性，从低点到高点，再到低点，周期大概在三到五年。现在生猪产能已经全面恢复。目前市场供应呈现量价齐跌的趋势。“猪周期”是生猪行业资源配置随价格调整的一种表现。目前，本轮“猪周期”仍在继续，生猪价格并未见底。现在农村的养猪户都是现代经营理念。他们是个体户，自己卖肉，没有中间商。即使价格触底，他们也只是赚多赚少，不是亏钱。随着养殖现代化的跟进，养猪成本下降，养殖户赔钱的时代一去不复返了。接下来，只要他们不放弃，赚钱是必然的。盲目追逐投机利润只是偶然。猪肉降价潮来了，部分地区价格下降近三成。原因是什么？原因是市场供大于求。任何商品的价值都是由市场决定的。当供求关系发生变化时，价值就会发生变化。猪肉说到底是很普通的商品。1.猪肉降价原因之一:春节后市场消费能力下降。作为一个重要的传统节日，春节有让大家休息和团聚的优点，但也有消耗大家钱的缺点。在这样的庆祝期过后，市场表现疲软是非常正常的。春节期间，每个人都要在送礼、团聚、旅游等事项上花一定的钱，之后才会回归理性消费。在这种情况下，节约和计划显然是现阶段的消费习惯，也正是这种消费习惯导致了市场上猪肉的供需下降。2.猪肉降价原因之二:养猪业扩张导致猪肉价格下降。在前期猪肉长期上涨过程中，引导部分新养殖户加入和原有养殖户扩大养殖规模，提高了猪肉的供给能力。猪肉大量涌入市场，使得猪肉价格很难再上涨，然后随着供求关系的不断变化，猪肉价格会不断变化，这也是猪肉价格下降的非常重要的原因之一。3.猪肉降价原因之三:储备肉投放也导致猪肉价格下降。前期猪肉价格一直在涨，这是很多工薪阶层消费者无法接受的。为了改变这个市场的供求关系，有关部门也大力发展储备肉的市场投放，而投放这些储备肉的目的就是为了调节猪肉的市场价格。结论:消费市场的萎缩，供应市场的扩大，导致猪肉的市场消化率快速下降，价格自然下降。根据现有的供求关系，估计后续价格一段时间内不会上涨。为什么现在猪肉降价了？为什么？一是季节性消费淡季导致需求下降。上半年通常是猪肉消费由旺转弱的时期，消费的持续走弱会进一步降低猪肉价格。而且屠宰量的增加也在一定程度上缓解了猪肉供应紧张的局面。二是年初以来禽类产品价格持续下跌并低位运行，一定程度上替代了猪肉消费。第三:2016年以来，生猪价格大幅上涨，原料价格下行。但仔猪价格高，导致养殖户通过压栏提高了平均每头利润。常见的是养“牛猪”，生猪平均出栏重量有所波动，增加了猪肉的供给。第四:进口猪肉的冲击。2016年，中国进口猪肉约162万吨，同比大幅增长约108%。2017年上半年，猪肉进口量同比继续上涨，对国内猪价造成一定影响。虽然国外猪肉价格在上涨，国内猪肉价格在下跌，但业内人士认为进口量仍将保持在一定的高位。今年大部分食品价格都在上涨，但为什么猪肉会降价？2020年疫情期间，猪肉的上涨让大家措手不及。现在大部分食品价格都在上涨，但是以前很贵的猪肉却降价了，这也让大家感到很迷茫。资料显示，2020年猪肉价格涨到每斤28元左右，到今天已经降到每斤十几元。这个价格变化对大家来说也是前所未有的，几年前猪肉就出现了一些问题。猪肉下降的原因，比如猪瘟，还有一些国民健康问题，都没有导致猪肉价格这么低。那么猪肉的下降其实对很多人来说是一个好的趋势。因为猪肉是日常生活中需要吃的一种肉，所以每个家庭对猪肉的需求量也很大。另外，现在的猪肉养殖户越来越多，一个物品稀缺就会变得更贵。但如果一件物品变得很普通，再贵也没人买。所以猪肉也会下降，而对于很多人来说，买猪肉只是因为猪肉的价格比其他肉类便宜。如果猪肉价格这么贵，你就不会再选择买猪肉了。物以稀为贵，所以猪肉也讲究新鲜，所以很多商贩无奈，一再降低猪肉价格。2020年猪肉价格上涨是因为疫情，给养殖户带来了一定的困难。所以现在疫情没有那么严重，所以农民，农民养的猪越来越多。中国猪肉下跌是正常的，也是必然的。养殖户越来越多是因为养殖户越来越多，但是对猪肉的需求还是一如既往，所以这些商贩卖不完所有的猪肉。然后猪肉就卖不出去了，会烂在手里，所以这些商贩就会想尽办法低价或者打折卖猪肉。所以这就是为什么所有的食品价格都在上涨，但是猪肉价格却在下跌。猪肉价格连续两个多月大幅下跌。降价的主要原因是什么？2019年8月21日，国务院常务会议就稳定生猪生产和猪肉供应及价格提出一系列要求，“不敢养”、“不肯养”、“没地养”、“没钱养”的症结正在被打破。通过政策引导和生产扶持，预计2020年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。2020年9月，全国生猪均价已跌破17元，部分地区甚至跌至15元水平。
‘贰’ 今年为什么猪肉价格这么便宜
肉价高企严重抑制了市场猪肉消费的增长。虽然已经临近年关，基层消费者猪肉用量加大，但是由于当前猪肉价格过高，消费者对于猪肉购买也谨慎了不少。规模化养猪场带头出栏的增多。由于近期猪价持续疯狂的上涨，已经基本达到各大猪企的预期水平，加上近期疫情防控力度的增强，北方雨雪天气的增多，为了避免风险和损失，不少规模化养猪场开始率先降价出栏。然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。近段时间，随着生猪产能的恢复，储备冻肉投放和屠企压价收储等多方压力下，一向牛气冲天的二师兄终于不再牛气了。进入9月连续多日的猪价下跌，也把不少养猪人的发财大梦拉回了现实。随着这几天猪价的不断探底，一些猪源充足的区域，加快了手里牛猪的抛售，市场消费不振，进口猪肉加大，储备猪肉的持续投放，都让未来猪价上涨多了很多不确定因素。截止到今天，国内生猪价格继续大范围回落，其中猪价下跌的区域已经从原来的东北，华北蔓延到南北全国16个省市。特别是东北地区，受台风“美莎克”的影响，生猪调运受阻，猪价下跌也成了重灾区。外三元均价已经跌至16元关口，局部地区牛猪价格甚至不足15元一斤。和上改陪个月相比，当前的生猪价格可谓是“一地猪毛”，而一向坚挺的华南华东，近期也随着全国猪价下跌的冲击，开始了震荡回调。面对猪价的日益滑落，不少养猪户对此感到非常的疑惑，明明市场生猪供给紧缺，加上消费旺季的陆续来到，猪价为何还要在这个时候跌落不止？对此，有业内人士分析认为，导致近期猪价出现下跌，离不开以下三个因素。一，产能的恢复。受猪价上涨以及政策扶持的影响，进入下半年以来生猪产能恢复明显加快。根据农村农业部发布的数据显示，2020年7月份，我国生猪存栏呈现环比上涨态势。其中能汪歼稿繁母猪环比6月增加了4%，生猪存栏环比上月增加了4.8%，同比增长更是达到了13.1%，这也是自2018年以来，生猪存栏首次出现了正增长。产能的大幅增加，预示着猪肉供给缺口也在逐步减少，一定程度上抑制了猪价上涨的步伐。二，消费不振。受猪价上涨的风波影响，猪肉价格也是一直居高不下，“猪肉贵，吃不起”，甚至一度成了网络热词。根据当前的数据显示，很多地方猪肉的价格还在二十六七，局部地区猪价甚至卖到了30+一斤，虽说已经到了贴秋膘的消费旺季，但是居民消费主动性并不高，人们更愿意选择上涨较少的牛羊鸡鸭。猪肉消费低迷不振，屠企为了保障利润，就会借机打压猪价，这也是当前猪价持续下跌的主要原因。三，储备冻肉的持续投放。受猪价上涨的影响，为了保障市场猪肉供给，抑制猪价上涨，截止到现在，今年以来我国已经投放了30批储备猪肉，累计投放总量达到了了54万吨，这么大数量的储备猪肉投放的来到，极大的抑制了猪肉价格的二次上涨。而就目前国内进口猪肉的数量和一周一投放的进度来看，随着消费旺季的来到，貌似储备冻肉投放不但不会停止，还有继续加大投放的可能。总得来说，当前猪价下跌离不开产能恢复，储备猪肉以及进口猪肉数量加大等因素。但是，影响当前猪价走势的主要原因，就是市场消费的疲困孝软不振。YQ当下，经济下行，普通消费者收入下降，面对持续高位的猪肉价格，怎舍得大快朵颐的去放开消费呢？因此，个人认为，接下来猪价持续上涨的可能性不大，不排除还有继续下跌回落的可能。
‘叁’ 最近猪价为什么暴跌
养猪户的生猪供给量，和消费者的猪肉需求量，就决定了当时的猪市行情，猪价和肉价主要就是由这两个方面来决定的。当然，生猪市场上出现了供给和需求关系不平衡的时候，国家为了“保供稳价”，便向市场投放大批量的冷冻储备猪肉，和进口猪肉，来缓解供需矛盾，平衡市场供需关系，让生猪和猪肉处于一种理性水平，既保护了消费者的利益，又有利于生猪产业的良性发展。因此，目前猪价大跌，一反常态，存在有四个深层的原因，现分析如下，以供养猪户参考，希望能够对养猪户了解目前猪市行情有所帮助。①，养猪模式发生了根本性的变化。现在的养猪模式与过去的养猪模式，发生了由量变到质变的过程。过去，养猪主要以农村人养猪为主体，以农村家庭养猪为主要形式，以集体和专业户养猪为辅导作用，生猪养猪规模比现在要小很多，并且生猪产能比现在要低很多，因此，生猪市场供给是非常有限度的，基本保持与需求相适应的程度。这样就会使平常正常的市场行情，处于供给与需求相适应，相一致，相平衡，但是，一到重大节假日和冬腊月的腌腊时候，就会出现生猪供给小于需求，使生猪价钱大涨，被养猪户称为“逢节必涨”，便形成了一种市场规律。这种规律，在目前已经失去了它的规律性，因此现在的养猪模式发生了根本性的变化。现在农村家庭养猪，即散养户基本消失殆尽了，已经看不到了，不存在了，取而代之的是，以农村中大型养猪专业户，城市资本进入农村养猪行业的养猪公司等连锁企业或集团公司，为主要形式。这样都是以规模化、科学化、专业化为主要特征的养猪业，促使养猪规模巨大，育肥生猪出栏快，生猪产能已经超过了过去一大节，使生猪市场供给量非常巨大，使目前各地养猪行业发生了根本性的变化，出现生猪市场供给大于需求。②，消费者的消费能力出现了变化。目前猪肉消费市场，并不是在城市，而是在农村，因为城市人口与农村人口相比悬殊非常巨大，城市人口是农村人口的几分之一。另外，目前猪肉消费主要是以腌制腊肉和灌制腊肠为主要消费形式，而需求量并不在城市，而是在农村。自从2020年因疫情防控的影响，三年以来，农村人的经济来源主要是以进城务工为主要形式，而逐渐失去了打工的信心，打工人挣钱非常不容易，越来越困难。因此，疫情防控给农村人打工造成了非常严重的影响，降低了家庭经济收入，大批的农民工返乡务农，种蔬菜，蔬菜滞销，种水果，水果滞销，这样农村人的经济收入大不如三年前，造成家庭整体经济收入的下降。眼下农村腌制腊肉和灌制腊肠，所消耗的猪肉，大大降低，为了家庭日常生活的正常进行，他们不得不减少猪肉的消费和支出，所以，今年猪肉市场的需求量整体不如往年，必然使猪肉需求量大幅度的减少，将造成猪肉供给严重大于需求。③，生猪产能居高不下使供需失衡。现在的养猪户都是中大型规模化，专业化，科学化养猪户，都是资本控制养猪，都是为了经济利益，生猪价高涨的时候，既以量又以价，获得高额回报，价格下行的时候，采取压栏惜售，垄断市场，使生猪供给量大幅度的减少，迫使生猪价的震荡回升，从而获利。这样一来，各地生猪产能膨胀，居高不下，国家很难调整控制生猪产能，这样必然会使生猪市场供给量长期难于削减，供给大于需求与行情并存，所以，生猪在相当时间内出现过剩，使生猪价在传统销售旺季，不涨反跌的不正常现象。④，冷冻放储和进口猪肉调节行情。自从中秋节前夕，各地为了“保供稳价”，和储备更替，不得不向市场投放大批量的冷冻储备猪肉，迫使市场猪肉供给过大，导致生猪价长时间的震荡下行。
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