糯米红团的做法
第一步先制作红团馅：绿豆1斤加清水8-2斤，放入电高压锅，选择煮饭档，高压9分钟，出锅；将出锅后的绿豆，趁热加入板糖，甜度依据个人口味而定，拌匀。
/9 点击查看大图 绿皮黄豆提前浸泡2小时。糯米浸泡2小时。五花肉切小块，香菇泡发切碎。热锅放少点油，加进1勺白糖至起泡成焦糖色，倒进五花肉翻炒出油，再加进黄豆，香菇翻炒一会儿。
莆田红团的用料：面粉300g、糯米粉700g、开水（红曲米水）850g、油100g、红曲米（粉6g）30-50g、糯米（馅）500g、绿豆（馅）500g、水(绿豆馅)900g、糖（糯米馅，绿豆馅各150克）300g。
红色火龙果去皮捏碎。加半碗水煮开后放至不烫手，加入油。倒入混匀的所有粉中揉面。慢慢加入适量火龙果液揉至面粉成团不粘手，放入保鲜袋中醒二个小时。高压锅煮红豆馅，再加糖、油翻炒到可以捏成团。
准备食材：糯米粉一斤；面粉半斤；绿豆适量；大火七八分。绿豆馅制作：绿豆提前浸泡两三个小时，然后加水炖烂。水的用量参照煮干饭多加一半水量，这个需要靠个人不断去尝试摸索。
做红团先要制作红团皮，旧时做红团皮颇为讲究，把糯米浸水后，捞起沥干，手工舂成糯米粉，一筛再筛，取其最细的粉末，晾干备用。
红团的做法
1、做红团 随着过年的脚步渐渐走进，今天是腊月二十八，我们开始制作“红团”喽！做“红团”可真不简单！首先要做“红团馅”。
2、红团意味着红红火火团团圆圆。过年了，大家图个喜庆，所有人红红火火，然后一家子聚在一起，团团圆圆的。大家知道，福建的民俗特别多，过年各种祭祀礼仪，家家户户都有。红团则是祭祀桌上不可或缺的一种食品。
3、红团（兴化平话字：án-duán；兴化语城里腔：aŋ；˧； tuaŋ；˨；˦；），福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成。红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时家家必做。
莆田红团的做法有哪些?
取一块面团擀成薄片，包上糯米饭用模具压出花型。水开蒸十分钟即可。红团：红团是福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成。
莆田红团的用料：面粉300g、糯米粉700g、开水（红曲米水）850g、油100g、红曲米（粉6g）30-50g、糯米（馅）500g、绿豆（馅）500g、水(绿豆馅)900g、糖（糯米馅，绿豆馅各150克）300g。
印好的红团的用洗净的剪成圆形的鸡叶（仙游人称鸡蕉叶）或一种大栲树叶（俗称红团叶）垫底，置入蒸笼内，用大火蒸。约20分钟后，打开蒸笼，红艳艳，香喷喷，亮闪闪的红团立刻呈现在眼前。
红米团制作有三种：一种是用糯米舂成细末粉，叫“米祭”，晒干备用，加水一起揉匀，加点食物红成为粉红色米团皮。另一种是用面粉匀揉成米团皮刷红蒸熟时，也成红色米团皮。
准备食材：糯米粉一斤；面粉半斤；绿豆适量；大火七八分。绿豆馅制作：绿豆提前浸泡两三个小时，然后加水炖烂。水的用量参照煮干饭多加一半水量，这个需要靠个人不断去尝试摸索。
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