来凤鱼和太安鱼的区别
1、来凤鱼用草鱼，太安鱼用鲢鱼。“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。正宗的是用草鱼，现用花鲢居多。
2、出自重庆璧山区来凤驿，“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响[1]。
3、重庆十大名菜有来凤鱼、黔江鸡杂、毛血旺、万州烤鱼、烧公鸡、太安鱼、啤酒鸭、芋儿鸡、酸菜鱼、泉水鸡。
重庆六大美食,你都吃过吗?
1、这道 美食 也被称为到重庆必吃十大 美食 之一，但是对于不太能吃辣的朋友来说，还是不要轻易尝试，因为真的会很辣。重庆油茶 油茶是古老传统的重庆早餐，更是老重庆人最爱。
2、万州烤鱼 重庆烤鱼，又叫万州烤鱼，是发源于重庆万州的重庆特色传统名菜，属于渝派川菜系，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术。
3、麻辣火锅：火锅是重庆最为出名的美食之一。麻辣口味是重庆火锅的代表。 烤鱼：烤鱼是重庆独特的美食之一，以鲜美的口感和独特的调料闻名于世。 江津鸡翅：江津鸡翅是一道四川传统名菜，以酱香味浓、鲜嫩可口著称。
4、重庆辣子鸡，以歌乐山地区最为有名。看到这个红彤彤的色彩，简直流口水吧！泡椒牛蛙 泡椒和泡姜，是川菜提味的神奇武器，没有泡菜的酸香糅合，无法成就很多川菜的地道美味。其中，典型的一道江湖菜便是泡椒牛蛙。
来凤鱼还可以叫什么名字呢
1、璧山儿菜：璧山县儿菜生产规模大，生产水平高，生产效益好，被中国园艺学会长江蔬菜协会授予“中国儿菜之乡”称号。
2、璧山兔，取自璧山区，除了有闻名天下的来凤鱼，还有一道美食璧山藤椒兔。璧山人爱吃兔，有着无兔不成席的习俗。璧山兔最具代表性的是丁家兔，丁家兔有着280多年的历史。
3、乐山小吃久负盛名，许多成都名小吃均源于乐山，乐山棒棒鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等。
4、钵钵鸡，四川乐山的特色小吃， 钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
5、七星鱼”、“红梢鱼”、“青剥鱼”为历代贡品。说起来凤，就不能不说来凤鱼，来凤是璧山的鱼米之乡，自古就产鱼。来凤先是鱼出名，后来是红嘴鲤鱼出名。
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