猪肚鸡怎么做法

　　猪肚包鸡的姓名尽管听起来很怪，但是味儿却非常棒，最先提前准备一个猪小肚和柴鸡一只，再再加白麻椒里纯奶，姜片，枸杞子，大枣等这种滋补养生的营养保健品，放到一起就可以制做了，但是在做的情况下还需要留意，生猪肉和猪小肚需要先解决干净，猪小肚以便能洗得更为干净，需要用盐和白米醋各自搓揉几回，随后用冷水清洗，那样不必担心有异味了。

　　猪肚包鸡

　　原材料

　　猪小肚1个，柴鸡1只，白胡椒粒10g，纯奶250Ml（蒙牛乳业或伊力），姜30g，枸杞子5g，大枣5颗，白米醋15ml，木薯淀粉10g，盐少量，鸡精粉少量，

　　作法

　　1.猪小肚买回去用流动性水手洗干净，放进碗中，用盐或白米醋分2次搓洗猪肚，并自来水清洗干净

　　2.最终添加木薯淀粉手洗，再自来水清洗干净，那样猪小肚就沒有臭味了

　　3.将手洗干净的猪小肚放进开水中汆烫3分鐘

　　4.捞起来

　　5.用刀割成条形

　　6.鸡脯肉洗干净后剁碎一小块

　　7.放进开水中汆烫3分鐘，捞起来后用冷水清洗干净

　　8.将切完的猪小肚放进压力煲中，添加一定量的冷水，放进生姜片和胡椒粒（胡椒粒能够拍碎了放进味儿会更浓醇），大火烧开气短后，转低火再次煮5或10分钟

　　9.将压力煲煮好的猪小肚倒进一个石锅中，放进鸡脯肉（假如这时滋补汤不足多，能够在这时加些水进来），调大火烧滚后转文火煮10分钟上下

　　10.倒进一盒牛乳再开火灾烧开

　　11.最终放盐、鸡精粉调料就可以熄火

　　银杏果猪肚鸡汤

　　介绍猪小肚带有蛋白、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，味甘性微温，归脾、肝胆经，具备补亏虚、健脾养胃的作用。鸡脯肉被民俗称之为“善济灵丹妙药”，其营养成分浓度值高，带有大豆卵磷脂、碳水化合物、活性钙、铁、锌等营养元素，土鸡脯肉还含有可提升孩子的智力的DHA和EPA物质，胆固醇成分又非常低，是高蛋白食物低热量的滋补养生上品。银杏果是绿色植物中的动物活化石，口味甘甜软细，味道极好，具备降痰、祛毒、除虫之作用，针对寒湿的气温而言，更可防止消化道疾病的造成。

　　原材料

　　主要材料：柴鸡一整只，猪小肚一整只，银杏果适当（按总数算，成年人每日吃银杏果不可以超出8粒小孩每日不超过5粒）；

　　调料：姜1块，大枣一把，枸杞子一小撮，米酒适当，盐少量，麻椒少量。

　　作法

　　1.柴鸡，猪小肚清洗切片；

　　2.洗完的猪小肚先自来水烫直，切割成2公分宽的条形，再与黑椒鸡块一起绰水，除掉鲜血

　　3.银杏果去壳煮开，去胎芽取肉备用；

　　4.将全部原材料放进火锅中，并添加姜，大枣，枸杞子，米酒，几颗麻椒这些，水未过原材料；

　　5.大火烧开后转文火煲2-3钟头，出锅前5分鐘添加适量盐调料就可以

　　小技巧

　　1.活猪肚较为滑韧，表层有点儿粘液，能用盐加小麦面粉或豆粉手洗，再用水流清洗即净，那样洗两三趟除掉粘液。

　　2.活猪肚较为难切，用热水烫之后就非常容易切。