节瓜是一种营养丰富的蔬菜,它富含维生素C、维生素E、维生素K、钾、钙、镁、铁、膳食纤维等营养素。它还含有丰富的抗氧化物质,如黄酮类化合物和类胡萝卜素,有助于保护身体免受自由基的伤害。此外,节瓜还有利尿、降血压、降血脂等功效,对预防心血管疾病有一定的保护作用。
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