菜豆种子种皮颜色为什么是无色

种皮表面上着生有种脐、种阜、种孔和合点等器官。粒用品种成熟种皮的颜色通常为无色半透明、淡黄色、粉红色、橘黄色、绿色和橄榄绿色。饲用豌豆品种的成熟种皮颜色常为粉褐色、褐色、黑紫色、黑色和在黄褐色或绿色基底上缀以紫色条、斑，或呈大理石花纹状。

当为白色花品种时，种脐颜色为黄白色、偶有黑色，但从未见褐色种脐；当为有色花品种时，种脐为褐色、浅褐色、深褐色或黑色，但不会是黄白色。同种皮的颜色一样，种脐的颜色也是鉴别品种的主要特征之一。种皮有光滑、粗糙、部分种皮皱陷和全部种皮皱缩的区分。种皮一般占种子重量的6%～8%。