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四川广安有什么特产呢

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-09-22 19:10:17
导读

  1、广安盐皮蛋:先用清水将鸭蛋洗净晾干,再将广安茶叶放进铁锅熬酽,倒入瓦缸中待茶水冷却,放入食盐,后置鸭蛋于茶水中加盖密封,浸泡若

  1、广安盐皮蛋:先用清水将鸭蛋洗净晾干,再将广安茶叶放进铁锅熬酽,倒入瓦缸中待茶水冷却,放入食盐,后置鸭蛋于茶水中加盖密封,浸泡若干天既成。

  2、岳池米粉:四川岳池的汉族特色小吃之一,距今已有三百年历史。将干米粉丝放入盆加热水浸泡变软,再加冷水,用“U”型竹编滤沸水烫熟,滤干水后盛于碗,加骨头汤、肉馅、红油 、盐、葱、蒜、味精等调料即可待客佐餐,食之细绵爽口,回味无穷。

  3、顾县豆干:又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干,将其精细制作薄如牛皮约1平方尺16方格的豆腐干,再用卤香油反复刷后晾干,直至颜色变成茶色或深褐色,晾至豆腐干变硬,即成五香牛皮豆腐干,切成细丝或条块盛于盘中,食之绵软柔韧,纯香可口,回味悠长,其味无穷。


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