斗鸡养殖技术包括以下几个方面：选购优良种鸡：优良斗鸡应该具备外形美观、身体健壮、性格凶猛等特点。饲养环境：斗鸡的饲养环境应该保持干燥、通风、温度适宜、卫生清洁等条件，以确保鸡只健康成长。饲料配制：合理的饲料配制可以为斗鸡提供充足的营养，增强其体质，提高斗鸡的战斗力。斗鸡训练：斗鸡需要通过训练来提高其战斗力和反应能力，训练内容包括体能训练、技能训练等。疾病预防：斗鸡容易患上一些传染病，需要注意卫生防疫和疾病预防，及时发现和治疗疾病。
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