五香熏鱼可以作为开胃菜或主菜，以下是一种简单的做法： 将鲜鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成两段或三段。 在鱼身上撒上适量盐、五香粉和白糖，腌制20-30分钟。 将腌制好的鱼放入锅中，加入适量的料酒，生姜、葱和红辣椒，蒸熟。 取出蒸好的鱼，晾凉后可以直接食用或者切成薄片，配上葱丝和辣椒油食用。 蒸熟的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般需要蒸15-20分钟左右。 如果喜欢更香更脆的口感，可以在蒸之前先将鱼烤熟。 五香熏鱼可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴，如五香熏鱼炒饭、五香熏鱼炒面等。
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