烧肉的做法如下： 猪五花肉一块 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 糖适量 花椒粉适量 孜然粉适量 辣椒粉适量 将猪五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块。 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。 将猪肉块放入锅中，煸炒至肉块表面变色。 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖约1-2小时，直至肉块变软烂，汁液收干即可。烧肉可以配以米饭或者面食一起食用，口感香甜可口，是一道美食佳品。
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