绿豆芽发豆芽的步骤如下： 将绿豆洗净，加水浸泡4-6小时，直至绿豆发芽长出0.5-1厘米长的豆芽。 将浸泡好的绿豆放在筛子中，用清水冲洗干净。 把豆芽放在干净的盘子或者容器中，用纱布盖住。 把盘子或容器放在阴凉通风处，每天两次用清水喷洒豆芽，保持豆芽湿润。 大约2-3天后，绿豆芽就能长出10-15厘米长的豆芽了，可以收获食用。 在发豆芽的过程中，保持清洁和卫生，避免细菌滋生。 豆芽不宜过长，否则口感会变差，建议在10-15厘米左右收获。 发豆芽的时间和长度会受到温度、湿度等因素的影响，需要根据实际情况进行调整。
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