半番鸭和全番鸭的区别是什么?

半番鸭和全番鸭的主要区别在于处理方式和肉质口感。半番鸭是指只处理了鸭的胸部和腿部，而全番鸭则是指整只鸭子都被处理过。因此，全番鸭的肉质更加鲜嫩多汁，口感更好。而半番鸭则相对来说更加便宜，适合用来烤制或炖汤等菜肴。

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