⑴ 为什么吃辣椒能够开胃
而辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。
夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等果蔬，都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。如果搭配一点辣椒，则可以起到寒热平衡的作用。
但是，吃辣椒一定要适量，特别是平时不常吃辣的人。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病。
(1)胃不好为什么还喜欢吃辣椒扩展阅读：
减轻辣椒辣味的方法：
辣椒富含维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，还有助于开胃、增加食欲和促进消化。但是，并不是所有人都能忍受那种辣味。如果想要消减辣椒的辣味，可以在菜肴中添加点食醋。
因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。但辣椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。
⑵ 谈起辣椒我们总觉得它对肠胃不好，为什么医生说它对消化不良有帮助
因为辣椒能刺激肠胃，加快肠胃蠕动促进消化液分泌，提高肠胃消化功能，会让消化不良的的症状缓解。
辣椒是一种具有两面性的食材，它既会对人类肠胃产生刺激，加重人类胃溃疡症状，损伤人类的胃黏膜，又会加快肠胃蠕动，促进消化液分泌提高消化功能，缓解人类出现的消化不良。辣椒是一种高营养食材，保健养生功效极为出色，但它是一种让消化系统又爱又恨的存在。
三、吃辣椒的注意事项
辣椒是一种能伤害人类肠胃又能提高肠胃消化功能的食材，在吃这种食材的时候一定要多加注意那些本身患有胃炎胃溃疡的人不适合吃辣椒，另外那些热性体质，经常上火和出现目赤肿痛的人也不适合吃辣椒，吃辣椒后会让身体不适症状加重。平时吃辣椒还要注意食用量，过量食用也会危害身体健康，会让口舌生疮和咽喉肿痛高发。
辣椒不但对消化系统有很大的影响，它还能刺激血管加快人体内血液循环，提高血液流动速度，会让人体的抗寒能力明显增强，会让人们经常出现的手脚冰冷症状减轻或者消失。
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