A. 山竹里面的黄色东西是什么
山竹里面的黄色东西是山竹自身分泌的物质。
一般来说，只要山竹不腐烂、不变质，就可以食用。山竹果肉一般是纯白色的，如果出现了黄色的，那么是山竹自身分泌的物质。通常山竹是没有黄色分泌物，但在采摘过程中，如果受到伤害，或是输运时被挤压，山竹出于自我保护，就会分泌黄色的物质，这种物质对人体没有危害，还是可以正常食用的。只要是山竹没有变质的情况，就可以食用。
在挑选山竹的时候，如果山竹蒂头的额黄色物质过多，那么相应的山竹的新鲜度也会下降。所以选购山竹最好是选择绿色的蒂头，而且外壳是是比较鲜艳且有光泽的，这样的山竹才是比较新鲜的。
B. 山竹里面的黄色东西是什么
山竹里面的黄东西是自身所分泌的一种物质。
山竹在采摘或者是过程中受到损伤。也有可能在运输的途中出现受损，挤压，山竹就会分泌出一种黄色的粘液。没有熟透的山竹也会出现黄色的浆子。
莽吉柿（学名：GarciniamangostanaL.），俗称山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木，高12-20米，分枝多而密集，交互对生，小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，顶端短渐尖，基部宽楔形或近圆形。雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大，子房5-8室，几无花柱，柱头5-6深裂。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑，有种子4-5，假种皮瓢状多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。
原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培，中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为着名的热带水果，可生食或制果脯。外果皮中的红色素可用来制染料。
C. 山竹黄色的东西是啥
山竹里面黄黄的东西有3种情况：
1、山竹本身会分泌黄色的物质，可能是采摘或者运输中碰到的损伤，导致黄色物质分泌出来，这种物质对人体是没有任何危害的，这种情况可以食用。
2、也可能是果实没有完全熟透有的黄色浆子，这种情况下可以吃，但是会涩口。
3、放的时间太久了，不新鲜了，果肉已经变质，这种情况就不建议食用。
挑选山竹时注意
1、捏外壳。山竹捏上去外壳柔软的，捏的时候有凹陷的则比较好。外壳表皮很硬、很干的，这样的山竹比较老。
2、掂重量。可以把山竹放在手上掂一掂，如果选的个头较小，但掂起来的时候感觉比较有份量的，就说明这个山竹特别有水分。
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