自制肉肠怎么做好吃,自制肉肠的家常做法
首先将买来的灌肠用的肠衣放在盆中备用。制作灌肠的肠衣可以在网上购买。然后加入适量的高度白酒，高度白酒在这里主要是用来去腥味的。然后再加入适量的清水浸泡肠衣30分钟。然后再准备梅花肉七斤，五花肉三斤。
灌香肠的猪肉不能用水浸泡，温水擦干净即可，不然灌好的香肠容易发酸。灌香肠前一定要看好天气预报，选择气温比较低的时候灌，如果气温高，容易发酸。
肉肠自制做法 准备食材：400克猪肉，3勺食盐，15克白糖，1勺黄酒，2勺生抽，半勺蜂蜜，一小勺红曲粉，一小勺黑胡椒粉，40克，玉米淀粉，60克清水，棉线 肉肠每个人都喜欢吃，但是在家里自己也是可以做的。
小贴士 1，自制肉肠除了按照配比做，最关键的就是搅打要到位，让肉泥上劲儿，做出的肉肠才不会松散。
制作方法：猪肉去皮，切成大片或是长条块。将广味料和麻辣料分别拌入肉中。每种味道中倒入适量白酒，抓匀充分搅拌好后，加盖2小时入味（两袋调料能做成两种不同的口味）。
均匀地将肉灌入。一截肠衣灌好，最末端部分用绳子扎紧。全部做好的香肠，用水淋一下。（不淋也可以，主要是洗去粘在肠衣外面的杂物）灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧，用针扎一些孔。
肉肠怎么做好吃?
1、步骤 1 先将肉肠泡水，多换几次水 步骤 2 锅中加凉水，放入泡好的肉肠，开火，煮沸。步骤 3 这一步很重要。
2、首先将买来的灌肠用的肠衣放在盆中备用。制作灌肠的肠衣可以在网上购买。然后加入适量的高度白酒，高度白酒在这里主要是用来去腥味的。然后再加入适量的清水浸泡肠衣30分钟。然后再准备梅花肉七斤，五花肉三斤。
3、准备材料：西兰花300克、肉肠1根、木耳20克、胡萝卜20克、食用油适量、大蒜4瓣、盐少许。木耳用凉水泡发再冲洗干净，如果有的块太大可以用手撕成小块。胡萝卜清洗干净，切成薄片。大蒜去皮，切片。
东北肉肠的做法
五花肉切成粗条，放入姜片。如图所示：放点大葱。放入盐、糖。放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。准备好肠衣，放在水里泡一会。把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。
猪后腿肉洗净，廋肉七分肥肉三分切成丁状。把所有材料放到一起，拌匀然后腌制2-3小时。腌制好后在开始灌腊肠之前，先用一个大的漏网把腌制好的肉丁倒入大的漏网里。
制作方法编辑切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。
东北香肠的做法：原料及配料：二级猪瘦肉45斤，二级牛肉40斤，肥猪肉15斤，鸡蛋12个，淀粉5斤，白糖0.5斤，胡椒粉0.2斤，味精0.4斤，蒜0.2斤，硝石0.01斤。
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