生粉和淀粉的区别是什么?

生粉和淀粉都是淀粉类食品，它们的主要区别在于生粉是未经加工的淀粉粉末，而淀粉是经过加工处理后的淀粉粉末。淀粉经过加工处理后，可以被更好地溶解和吸收，而生粉则需要更长的时间和更高的温度才能达到相同的效果。此外，淀粉还可以用于制作更多种类的食品，如糕点、面条和果冻等。

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