南乳扣肉是广东的传统菜肴之一。最正宗的做法是将猪肉切成块状，腌制后与南乳、豆腐乳、葱姜蒜等烹制而成。具体做法可以参考以下步骤：将猪肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料腌制20分钟左右。将南乳、豆腐乳搅碎，加入适量水调成糊状备用。将腌制好的猪肉块放入锅中，加入葱姜蒜煸炒出香味。将调好的南乳豆腐乳糊倒入锅中，加入适量水，烧开后转小火慢慢炖煮。待猪肉炖烂入味后，将汁水收干，撒上葱花即可上桌。
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