㈠ 经常喝小米粥能养人但营养师提醒：这3类人并不适合多喝
如今，小米的身份赶超于大米，都说小米的营养价值高是这样吗？从营养成分上来看，小米的蛋白质、维生素B族（维生素B1、维生素B2）、膳食纤维、钙、铁、磷、镁、钾等营养物质都比大米的高。
而现在过于精细的大米，多种营养物质已经被去掉，剩下的只有更多的碳水化合物、脂肪。从另一层面来看，大家可能认为大米好消化吸收，其实小米在这方面也不差，并不会给肠胃造成负担。
由此，传来了小米养人的说法，加入水分后的小米粥，尤其是熬出小米油的粥品，时不时传来小米的香味，真是让人流连忘返，但并不是所有人都可以肆意吃小米粥，比如以下这几种人。
首先是胃食管反流的人群不适合喝过多的小米粥 ，这类患者主要是因为食管下括约肌功能不全，而胃内的食物反流到食管，进而引发的疾病。
在日常生活中，这种病情还容易反反复复，经常出现反酸烧心、嗳气、咳嗽、胸骨后不适......如果在这种症状之下，还在饮用流食性的食物或者是饮品，很容易因腹内血压升高，进而加重病情，导致反流误吸的现象。
营养建议上，患胃食管反流的人群要避免会诱发反流的食物， 包括酸辣饮食、巧克力、咖啡、高脂肪食物 。其次是糖尿病人群，之所以要强调血糖高的人不能过量喝小米粥，原因之一就是它好消化吸收的原因，越是这样的食物越容易升高餐后血糖值。
更何况小米粥要比其他粥类，除大米粥以外，算是好消化吸收的粥品，更需要糖尿病患者注意。包括粗粮粥在内，如果熬煮的时间过长，即使粥的营养价值高，也不利于控制餐后血糖值。
因此建议糖尿病患者最好食用小米饭或者是粗粮饭，对控制血糖更有利。
最后是胃炎患者，对于已经患上胃炎的人群，可能因为药物影响，也可能是自身免疫力出现了问题，还有最常见的是幽门螺杆菌诱发的病情。
这类人群也要注意 小米粥 ，这种流食容易增加胃酸分泌，一旦胃部受到更多的刺激，还会使炎症反应更严重。所以，医生们也都会建议，胃炎患者最好不喝粥养病，当然包括小米粥在内。
可见，不是所有食物都适合所有人，还需根据自身情况而定。
㈡ 对于小米的食用南北方有哪些差异
南方没有小米，就像我们一贯认为小米就是给鸽子吃的，小麦就是种着玩的。客人上门，给人家吃面食(包子馒头面)等不上台面的东西，就是撵人走，人家一辈子都不会再来了。稀饭，隔夜剩饭+水。粥，新鲜米+水。
㈢ 为什么不能蒸小米饭
不能蒸小米饭的原因是单独蒸出来会有点粘。小米直接蒸出的小米饭比较干涩，吃起来比较难以下咽，没有大米饭那样润泽。蒸出来会有点粘，小米饭一直被归结为粗粮的范畴内。小米饭含维生素B，深受现代食客的喜欢，多吃杂粮对健康是有帮助的，人越来越喜欢把小米饭和大米搭配在一起进行蒸煮。
㈣ 小米粥会使人发胖吗
早上喝小米粥比较好，早上吃好吃饱一般不会长胖，早餐是非常重要的，建议要吃好一些，燕麦是低热量高营养的食物，而小米粥也是养胃高营养的食物，想要减肥你可以少吃一些，但是不可以不吃。还需要多参加运动。这样才能保持匀称身材。
参考资料：小米粥-网络
㈤ 为什么说刚去过苏联就吃不惯着小米饭山药蛋
这是以前流行的一句话，意思是指有一些人刚喝了点洋墨水，到苏联之类的地方见了点世面，就忘了自己的根本，用吃不惯小米饭山药蛋形容看不起家乡人家乡事。
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