辨别真假阿胶，可以从以下几个方面入手： 阿胶颜色：真正的阿胶颜色应为深褐色或黑色，质地坚硬，有光泽；假的阿胶颜色可能会过于浅或过于深，质地较软。 阿胶气味：真正的阿胶气味应该是淡淡的、香甜的，且具有一定的药味；如果气味过于刺鼻或没有气味，则可能是假的。 阿胶口感：真正的阿胶口感应该是粘稠、柔软，嚼起来有一定的韧性，且不会有异味或异物感；如果口感过于硬、脆或有异味，则可能是假的。 阿胶来源：真正的阿胶一般来自山东、河南、陕西等地，且有正规的生产厂家；如果来源不明或生产厂家不明，则需要多加小心。总之，辨别真假阿胶需要多方面的观察与比较，同时可以参考一些权威的阿胶品牌和销售渠道，以保证购买的阿胶质量。
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