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为什么咸的东西致癌

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-09-09 11:41:06
导读

1. 咸菜为什么对身体不好因为咸菜中含有亚硝酸盐吃多了,含有亚硝酸盐的食物就会引发多种疾病。吃咸菜的坏处有诱发心血管疾病、急性中毒、致癌等。1.诱发心血管疾病:咸菜属于腌制品,其中含盐量较多,如果经常吃咸菜,则容易造成水钠潴留,影响机体正常的新陈代谢,可能会导致血压升高,从而诱发心血管疾病,多见于高

1. 咸菜为什么对身体不好

因为咸菜中含有亚硝酸盐吃多了,含有亚硝酸盐的食物就会引发多种疾病。吃咸菜的坏处有诱发心血管疾病、急性中毒、致癌等。
1.诱发心血管疾病:咸菜属于腌制品,其中含盐量较多,如果经常吃咸菜,则容易造成水钠潴留,影响机体正常的新陈代谢,可能会导致血压升高,从而诱发心血管疾病,多见于高血压。
2.急性中毒:咸菜在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐,此物质会使血管扩张,导致血红蛋白中的铁元素被氧化,降低血液的输氧能力,若亚硝酸盐含量达到0.3~0.5g,则可能引起急性中毒。
3.致癌:咸菜中的亚硝酸盐容易与蛋白质产生亚硝胺,是一种致癌物质,若一次性吃过多的咸菜或长期摄入,均容易增加患有癌症的风险。
咸菜是生活中常见的食物,任何食物均需要适量食用,以免对身体健康造成影响。


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