白果子鱼是什么鱼
1、白果子鱼学名白姑鱼，为石首鱼科白姑鱼属的一种鱼类。白姑鱼体延长，侧扁，背、腹缘略呈弧形。
2、学名为白姑鱼，宁波、石浦地区地方又名为老鼠嘴或白果子。白果子是生活在水深30-40米、海水盐度在20—21度的一种底层小型鱼类，体重一般在50-250克。
3、白姑鱼又名白果子、白古子、白蛤鱼、白米子，个体较小，不超过30厘米。白姑鱼形与黄姑鱼酷似，但体色白亮而得名“白姑鱼”，属暖温水性的鱼类，生活在近海的中下层水域，栖于泥沙质的海区，以虾、蟹和小鱼等为食。
4、白姑鱼，俗称白姑子、白敏子、白果子。硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科。系暖温性近海中下层鱼类。体呈长椭圆形，侧扁，背稍隆起。背鳍浅灰褐色，棘部边缘黑色。栖息于水深40至100m泥、泥沙底质的海区。
5、白果子鱼也叫白姑鱼。白姑鱼和黄花鱼的区别 科属不同 白姑鱼和黄花鱼都是同纲、目、科之中的鱼，所以比较类似。但白姑鱼是白姑鱼属的，黄花鱼则是黄鱼属的。
6、多钩钓组，也就是俗称的串钩，一般有2——5本（钩），做法也多样，可钓鱼种丰富，即可船钓，也可岸抛。 夏季在东海海域，钓白果子（黄姑鱼）最好的钓组。白果子鱼，学名白姑鱼。
鳕鱼和银杏鱼的区别
1、科属不同 鳕鱼和银鳕鱼虽然名字比较像，不过是不同的两种鱼。具体来看，鳕鱼指的是鳕形目中的鱼类，但银鳕鱼指的则是鲉形目黑鲉科裸盖鱼属中的鱼。二者所属的目都是不同的，可见差异是非常大的，不能将二者混淆。
2、外观质感不同 银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。
3、从外形特点来看，银鳕鱼的肉质特点还是偏硬的，在肉色方面是偏暗的，相比较之下鳕鱼的肉质比较软，在颜色上较为清亮。
4、口感区别 口感上的差别，只有在买完鱼肉回家煮好了，才能尝的出来，不过也是这两种鱼比较明显的差别了。银鳕鱼的肉煮熟后特别细腻，入口即化，有银鳕鱼特有的鲜甜和味道，十分美味，让人流连忘返。
5、口感区别：鳕用油煎熟之后有肉香味，吃起来口感较油腻，煮熟之后肉质很粗，口感较差；银鳕鱼入口即化，肉质很细腻，具有独特的清香和鲜味。
白果怎么吃才不会有苦味
怎样去掉白果的苦味 去毒：银杏买回来，用小锤子从大头处敲开，或者用牙从大头处咬开，去硬壳，等去壳完之后，白果外面还有一层皮，这层皮是有毒的。但是这层皮紧紧粘在果仁上，很难扒开。
问题一：白果怎么吃才不会有苦味 白果去外壳，用开水稍烫，起皱撕去内种皮，切去白果仁尖，捅去白果芯，用开水氽去苦味。 白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。
白果吃时去掉壳及棕色的皮、用白果煮粥喝，或者在炖汤的时候加几颗，这样吃起来味道就不会太苦。白果不能生吃，熟的一天最多吃4-5颗，吃10-50颗就有中毒危险了。另外，不能给5岁以下的小孩吃白果。
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