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排骨为什么腌的久了颜色变了

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-09-07 18:07:33
导读

⑴ 为什么糖醋排骨会发黑可能酱油放多了或放的老抽,建议用红烧酱油来替代老抽。糖醋排骨的做法如下:食材配料:猪小排、生姜、葱、红烧酱油、料酒、冰糖、醋。1、将排骨切好洗净,锅中放入冷水(如果用热水煮,会将它的表面封住,导致里头的血污无法排放出来,煮出来的腥味较重)。2、水开后将排骨捞出,放入清水中清洗

⑴ 为什么糖醋排骨会发黑

可能酱油放多了或放的老抽,建议用红烧酱油来替代老抽。

糖醋排骨的做法如下:

食材配料:猪小排、生姜、葱、红烧酱油、料酒、冰糖、醋。

1、将排骨切好洗净,锅中放入冷水(如果用热水煮,会将它的表面封住,导致里头的血污无法排放出来,煮出来的腥味较重)。

2、水开后将排骨捞出,放入清水中清洗干净,沥干水分备用。

3、倒入食用油,先将葱、姜煸炒出香味,然后将排骨下入锅中,加入1勺的料酒,2勺红烧酱油,3勺冰糖,4勺醋,炒匀,炒至糖融化为止即可。

4、然后加入适量的热水,以没过排骨为准。

5、大火烧开之后,盖上锅盖转小火炖25分钟。

6、再把火调到最大,进行收汁。

7、起锅前再放点醋,让糖醋排骨的味道更加浓郁些。


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