梅州的特产有很多，以下是一些必带的特产： 梅县梅菜：梅州最有名的特产之一，是一种酸菜，口感酸甜可口，是广东省的传统名菜之一。 丰顺油桐子：丰顺县的特产，是一种小巧可爱的果实，味道香甜，营养丰富。 梅州牛肉干：梅州的牛肉干口感鲜美，质地韧劲，是一种非常受欢迎的零食。 梅州腊味：梅州的腊味种类繁多，包括腊肠、腊肉、腊鸭等，味道鲜美。 梅江瓷器：梅州是中国陶瓷产业的重要基地之一，梅江瓷器以其精美的工艺和绚丽的色彩而闻名。
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