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菠萝鸡的做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-09-07 13:22:56
导读

1、主料:鸡750克。辅料:柠檬100克,菠萝30克,吉利丁15克。调料:姜5克,白砂糖23克,柠檬汁15克,盐8克,黄酒8克。2、柠檬取皮磨茸,肉榨汁,部分去核备用;3、将鸡洗净控净水分,用腌料搽匀,放姜蒸熟,约蒸20分钟,冷却后切块;4、菠萝切粒状,将碗用水沾湿,放3片柠檬,然后鸡排上;5、将鱼胶粉(吉利丁)加入半杯菠萝糖水搅匀,再加调味搅匀煮滚,倒鸡上,冷后放冰箱,食时反倒在碟上即可。

  1、主料:鸡750克。辅料:柠檬100克,菠萝30克,吉利丁15克。调料:姜5克,白砂糖23克,柠檬汁15克,盐8克,黄酒8克。

  2、柠檬取皮磨茸,肉榨汁,部分去核备用;

  3、将鸡洗净控净水分,用腌料搽匀,放姜蒸熟,约蒸20分钟,冷却后切块;

  4、菠萝切粒状,将碗用水沾湿,放3片柠檬,然后鸡排上;

  5、将鱼胶粉(吉利丁)加入半杯菠萝糖水搅匀,再加调味搅匀煮滚,倒鸡上,冷后放冰箱,食时反倒在碟上即可。


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关键词: 菠萝鸡的做法
 
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