自制腊鸡腿怎么做
做法：鸡腿洗净，先吊挂晾一两个小时控干水份。盐和花椒放入锅中炒至盐变黄。然后放入料理机稍微打碎一下。趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上，腌制24小时。中间可以上下翻面一次。
简要答案 腊鸡腿制作时候选择清蒸，将鸡腿洗干净，放入一些葱姜，蒜和小葱，然后上锅蒸20分钟即可。工具/材料 主料：腊鸡腿 辅料：料酒 味精 小葱 生姜 详细内容 首先将腊鸡腿清洗干净，然后切成小块。
自制腊鸡腿的做法 主要食材：全鸡腿2只、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。
自制腊鸡腿的做法主要食材：全鸡腿2只、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。
腊鸡腿怎么烧好吃
鸡腿一个。切丁，切点辣椒和姜。先炒鸡腿肉。淋点料酒炒匀。炒香。6．、放进姜丝，辣椒。淋上生抽，如果不够咸，再放点盐。炒香。最后撒上味精。出锅，炒腊鸡腿成品图。
腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡腿丁略翻炒。
腊鸡腿洗净表面浮尘及油脂。腊鸡腿放入盘中，蒙保鲜膜，扎孔，上蒸锅大火蒸20分钟。蒸好的腊鸡腿斩大块。姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗净待用。坐锅烧水，下腊鸡腿飞水至咸淡适中。
将鸡腿洗净，剁成块状。 葱切长段，蒜切片，姜切片。 锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。
鸡腿洗净，先吊挂晾一两个小时控干水份。盐和花椒放入锅中炒至盐变黄。然后放入料理机稍微打碎一下 步骤2 ；趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上，腌制24小时。中间可以上下翻面一次。
超市里面买的腊鸡腿怎么蒸
1、清蒸腊鸡腿的做法 食材：腊鸡腿（已清洗）请点击输入图片描述 将已清洗的腊鸡腿放在案板上剁成块。请点击输入图片描述 放入盘中。请点击输入图片描述 接着，加2汤勺料酒。请点击输入图片描述 加0.5勺味精。
2、将鸡腿洗净后放入热水中焯水一次，然后捞起来。捞起来的鸡腿切成块状装盘。在盘中加入食盐、黄酒，抓均匀。准备蒸锅，加入适量的水，将鸡腿块上锅，隔水蒸30分钟。
3、先将厚百叶切条，铺于盘底；然后将腊鸡腿拆骨切块，均匀分布在百叶上。加料酒1汤匙、鲜酱油1-2汤匙（按各自口味）、姜片3-4片，隔水（冷水）蒸大约30分钟即可。
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